洺流子酒
访问次数:3499 信息来源: 《亳州四名》 发布时间:2013-12-04 文字大?。?

  洺流子酒,是亳州农家自制的一种米酒。是小米经蒸煮、拌曲自然发酵而成。其味酸甜,色泽淡黄,是佐饭、消食、健胃、消暑的保健饮料酒。据传当年陈抟老祖曾垂钓于亳州洺河之上。及午,有农人赠家酿以消暑止渴,自言洺河水酿造。陈抟饮后顿觉神清气爽,暑气全消,唯略觉酒味寡淡,不堪回味。这时正值鱼上钩,下鱼时,陈抟手指被刺破,血迹殷然,他对农人说:"酒味不够,我再给你加点香头。"说罢,将血滴甩入沼河。从此,取洺河水酿造的米酒色泽变黄,味酸甜而醇浓,成为人们喜爱的家酿米酒。此酒因用洺河水酿造,故称沼流子酒,又因希夷(陈抟字号)为其加了香头,也称希熬酒。至今仍有不少小酒厂及农户酿造。

扫一扫在手机打开当前页
上一条: 亳州牛肉馍
下一条: 苏赵梨